Yến sào tốt như thế nào?

Yến sào hay tổ yến là tên gọi của một loại thực phẩm được lấy từ tổ của chim yến, đây là một trong những "cao lương" được biết đến rộng rãi hiện nay. Đây là một loại thực phẩm bồi bổ cơ thể được dùng khá phổ biến và ưa chuộng tại các nước vùng Đông Á. Ở Việt Nam, yến sào được xếp vào hàng Bát Trân (một trong tám món ăn cao lương mỹ vị). Yến sào được dùng đa dạng trong chế biến các món ăn: nấu chè, nấu cháo, các món súp, hầm canh…

Các nghiên cứu hiện đại cho thấy, yến sào là hợp chất bao gồm 2 yếu tố chính: glyco và protein. Phần glyco bao gồm 7 loại, cơ thể dễ hấp thụ. Phần protein có chứa nhiều acid amin không thay thế, mà cơ thể không tổng hợp được.

Theo số liệu của Trung tâm Công nghệ Sinh học Đại học Thủy sản và Viện Công nghệ sinh học thuộc Trung tâm Khoa học Tự nhiên và công nghệ quốc gia, trong thành phần yến sào có 18 loại acid amin, một số có hàm lượng rất cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Arginine, Leucine, ... Đặc biệt, acid syalic với hàm lượng 8,6% và Tyrosine là những chất có tác dụng phục hồi nhanh chóng các tổn thương khi bị nhiễm xạ hay chất độc hại, kích thích sinh trưởng hồng cầu. Ngoài ra, yến sào có cấu trúc glucoprotein, có năng lượng cao, cơ thể dễ hấp thụ. Các nguyên tố đa, vi lượng trong yến sào rất phong phú, có đến 31 nguyên tố xuất hiện bằng phương pháp huỳnh quang tia X, rất giàu Ca và Fe là các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Các nguyên tố có ích cho ổn định thần kinh trí nhớ như Mn, Br, Cu, Zn cũng có hàm lượng cao. Một số nguyên tố hiếm tuy với hàm lượng thấp, nhưng rất quý giá trong kích thích tăng tiêu hóa hấp thu qua màng ruột như Cr, chống lão hóa, chống chất phóng xạ như Se. Qua đó chúng ta càng không ngạc nhiên về giá trị dinh dưỡng cao và quý giá của yến sào.

Ngày Quốc tế Thiếu nhi 01/6 là thời điểm mà các bạn nhỏ được nhận nhiều món quà thú vị, ý nghĩa từ những người yêu thương.

Ngày này, hãy dành thật nhiều thời gian và tình cảm cho các bé, ngoài những món quà tặng cho bé hãy đừng quên mua món quà ý nghĩa liên quan đến sức khỏe của bé như Yến sào để giúp bé luôn mạnh khỏe.

Yến sào (Tổ yến) được coi là “Vàng trắng” của biên đảo; “cao lương mĩ vị”, “bát trân” chốn cung đình hay thậm chí còn được dân gian truyền miệng “1g yến sào bằng 40 quả trứng gà”. Những ca từ trên dành cho Yến sào quả thật không ngoa khi Yến sào xứng đáng được ví như “Thuốc tiên” trị bách bệnh.

Tổ yến được biết đến với hàng trăm công dụng hữu hiệu đối với mọi lứa tuổi và mọi đối tượng. Bản thân Yến sào là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng vô cùng đặc biệt, thậm chí là có 1-0-2 trên thế giới vì không có một loại nào có thể so sánh được.

Mang trong mình tới 18 loại acid amin và 31 nguyên tố đa vi lượng, trong đó có nhiều loại acid amin mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp được, chứng minh rằng Yến sào chính là “Thần dược” mà thiên nhiên ưu ái ban tặng cho nhân loại.